บริษัท GIANT ได้เข้าร่วมกับคนอื่น ๆ ในการสร้างช่วงเวลาพิเศษสำหรับผู้สูงอายุในการซื้อสินค้าท่ามกลางการระบาดของโรคโคโรนา บริษัท ยักษ์ใหญ่ยังให้ความมั่นใจแก่ประชาชนด้วยว่าห่วงโซ่อาหารมีความแข็งแกร่ง
รับข่าวสารล่าสุดทั้งหมดเกี่ยวกับ coronavirus และส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณทุกวัน ลงทะเบียนที่นี่
ในขณะที่ระยะทางสังคมโลกอยู่ท่ามกลางการระบาดใหญ่ของ โคโรนาไวรัส มันจึงยากที่จะตัดการเชื่อมต่อเมื่อมาถึง อาหาร ของเรา เมื่อถึงจุดหนึ่งอาหารที่เราได้รับจากร้านขายของชำเคาน์เตอร์ซื้อกลับบ้านจากภัตตาคารหรือตลาดเกษตรกรสามารถจัดการได้โดยคนที่มีไวรัส – แต่สามารถส่งผ่านอาหารได้หรือไม่
ในขณะที่มีไวรัสที่แปลกใหม่จำนวนมาก แต่ก็ไม่มีหลักฐานว่า COVID-19 ถ่ายทอดผ่านอาหารหรือบรรจุภัณฑ์ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาระบุ
การแพร่กระจายของเชื้อไวรัสที่เชื่อว่าเป็นหลักต่อคนรวมถึงหยดที่ยังคงอยู่ในอากาศหลังจากจามหรือไอตามที่ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค
คุณสามารถจับ CORONAVIRUS จากพื้นผิวได้หรือไม่?
“ ซึ่งแตกต่างจากไวรัสระบบทางเดินอาหาร (GI) เช่นโนโรไวรัสและไวรัสตับอักเสบเอซึ่งทำให้คนป่วยด้วยอาหารที่ปนเปื้อน SARS-CoV-2 ซึ่งเป็นสาเหตุของ COVID-19 เป็นไวรัสที่ทำให้เกิดโรคทางเดินหายใจ การสัมผัสกับไวรัสนี้จากอาหารไม่เป็นที่ทราบกันว่าเป็นเส้นทางของการแพร่เชื้อ” FDA กล่าว
อย่างไรก็ตามเชื้อไวรัสอาจแพร่เชื้อได้โดยผู้ปฏิบัติงานด้านอาหารที่ไม่ได้ล้างมือหลังจากใช้ห้องน้ำอย่างถูกต้องตามรายงานจากศูนย์ทรัพยากร Coronavirus ของ Harvard Medical School
“ ไวรัสที่ทำให้เกิด COVID-19 นั้นถูกตรวจพบในอุจจาระของคนบางคนด้วย” ฮาร์วาร์ดกล่าว “ ในปัจจุบันเราจึงไม่สามารถแยกแยะความเป็นไปได้ของการติดเชื้อที่ถูกส่งผ่านอาหารโดยผู้ติดเชื้อที่ไม่ได้ล้างมือให้สะอาด”
ไวรัสน่าจะถูกฆ่าด้วยการปรุงอาหาร แต่อาหารที่มีอุณหภูมิห้องเช่นสลัดหรือแซนวิชอาจจะปิดบังไวรัสได้
เบนจามินแชปแมนศาสตราจารย์และผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยของอาหารแห่งมหาวิทยาลัยนอร์ ธ แคโรไลน่าบอกกับ Live Science ว่าไวรัสอาจจะไม่รอดจากการย่อยอาหารด้วยเช่นกัน
ไวรัสไม่สามารถอยู่บนบรรจุภัณฑ์อาหารที่นำเข้าได้ FDA กล่าวว่าการเพิ่มมันสามารถอยู่รอดได้บนพื้นผิวในช่วงเวลาสั้น ๆ ซึ่งขึ้นอยู่กับพื้นผิวนั้นอาจใช้เวลาไม่กี่ชั่วโมงถึงสองสามวัน
ไวรัสสามารถแพร่กระจายได้หากคนสัมผัสดวงตาหรือปากหลังจากสัมผัสกับพื้นผิวที่ปนเปื้อน CDC กล่าว แต่ก็ไม่คิดว่าจะเป็นแหล่งแพร่เชื้อหลัก
แม้จะมีการแพร่กระจายผ่านอาหารร้านอาหารและร้านขายของชำที่ไม่น่าเป็นไปได้ใช้มาตรการความปลอดภัยของอาหารที่มีความคิดริเริ่มรวมถึงการล้างมือบ่อยๆทำความสะอาดพื้นผิวและเครื่องใช้ทำอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสมและอยู่บ้านเมื่อพวกเขารู้สึกป่วย
“ มันไม่ใช่ว่ามันเป็นไปไม่ได้” แชปแมนบอกวิทยาศาสตร์สด “มีความเป็นไปได้นี้อยู่เสมอ แต่ฉันต้องการตัดสินใจจัดการความเสี่ยงที่ดีที่สุดโดยยึดหลักวิทยาศาสตร์และหลักฐานที่ดีที่สุดและเราแค่ไม่มีหลักฐานใด ๆ ” ในการถ่ายทอดผ่านอาหาร
“ หนึ่งในผลประโยชน์ที่เรามีในโลกอาหารคือเรากำลังคิดถึงสิ่งเหล่านั้นอยู่มากมาย – เราพยายามอย่างต่อเนื่องที่จะหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารตามปกติเวลาปกติ” แชปแมนบอก วิทยาศาสตร์สด
